Geschenkset Menü für 1 Person mit Terrine mit Foie Gras Vorspeise Hauptgang Dessert und Bordeaux Rot

Geschenkset Menü für 1 Person mit Terrine mit Foie Gras Vorspeise Hauptgang Dessert und Bordeaux Rot
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  • CG08-N0607
Ein komplettes Weihnachtsmenü für eine Person zum Verschenken mit den Delikatessen von... mehr

Ein komplettes Weihnachtsmenü für eine Person
zum Verschenken mit den Delikatessen von Comtesse du Barry - Entenleberterrine mit Foie Gras, Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch mit dem passenden Bordeaux Rotwein.

Dieses Geschenkset besteht aus:

  • Terrine mit einem Herzen von Enten-Foie Gras 65g
  • Fondant – Vorspeise vom Kapaun mit Gemüsen und Estragon 90g
  • Hachis Parmentier: Kartoffelpüree und Entenfilets mit Schalotten-Fondue 310g
  • Schokoladen-Soufflé 90g
  • Rotwein Bordeaux AOC Grande Reserve 375 ml

 

Terrine mit einem Herzen von Enten-Foie Gras
Zutaten
Füllung (Schwein (Herkunft Frankreich), Hühnchen (Herkunft Frankreich), Geflügelleber (Herkunft Frankreich), Weißwein (lieblich; enthält SULFITE), Zucker, EIER, Salz, Pfeffer, Schweinegelatine), Enten-Foie Gras 20% (Bloc de Foie Gras von Landenten aus dem Südwesten Frankreichs, Wasser, Salz, Pfeffer)
Allergene
SULFITE
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie    1683 kJ / 403 kcal
Fett    39,4g
Davon gesättigte Fettsäuren    14,4g
Kohlenhydrate    2,4g
Davon Zucker    2,4g
Eiweiß    9,6g
Salz 1,2g

Fondant – Vorspeise vom Kapaun mit Gemüsen und Estragon
Zutaten
Fleisch vom Kapaun 27%, SAHNE (MILCH), Hühnerfleisch, EIER, Ohrlappenpilze (Auricularia politrica), Schalotten, Karotten 4%, Fenchel 4%, Hühnerleber, weiße Rüben 3%, Salz, SOJAsauce (Wasser, SOJAbohnen, Salz, WEIZENmehl (GLUTEN)), Estragon 0,4%, Rindergelatine, Pfeffer, Ingwer, Muskat, Gewürznelken, Zimt
Kapaun und Hühnchen: Herkunft Frankreich
Allergene
SAHNE, MILCH, EI, SOJA, WEIZEN, GLUTEN
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie    632 kJ / 152 kcal
Fett    11,1g
Davon gesättigte Fettsäuren    5,5g
Kohlenhydrate    2,1g
Davon Zucker    1,0g
Eiweiß    11,5g
Salz    1,1g

Hachis Parmentier: Kartoffelpüree und Entenfilets mit Schalotten-Fondue
Zutaten
Kartoffelpuree 55% [Kartoffeln 75% des Pürees, Crème fraîche (MILCH), Butter (MILCH), Salz, weißer Pfeffer, Muscat, Kurkuma]; Zubereitung von der Ente 45% [Ente 80% der Zubereitung, Zwiebel-Fondue 15% der Zubereitung, Zwiebel, Champignons, trockener Weißwein (SULFITE), natürliches Aroma, Tomatenmark, Madeirawein (SULFITE), Schweinegelatine, Knoblauch, Salz, Pfeffer, rehydratisierte Steinpilze, Thymian, Lorbeerblatt, Muskat, Gewürznelken, Zimt]
Allergene
MILCH, SULFITE
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie    682 kJ / 164 kcal
Fette    10,3g
Davon gesättigte Fettsäuren    5,6g
Kohlenhydrate    10,3g
Davon Zucker    2,1g
Eiweiß    7,4g
Salz    1,27g

Schokoladen-Soufflé
Zutaten
MILCH, Zartbitterschokolade (22% - mindestens 66% Kakaoanteil, Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, natürlicher Vanilleextrakt), EIER, Creme Fraiche (MILCH), Zucker, WEIZENmehl (GLUTEN), Natrium-Bikarbonat
Allergene
SOJA, EI, MILCH, WEIZEN, GLUTEN
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie    987 kJ / 236 kcal
Fett    12,9g
Davon gesättigte Fettsäuren    8,2g
Kohlenhydrate    24,8g
Davon Zucker    13,7g
Eiweiß    5,2g
Salz    0,25g

Rotwein Bordeaux AOC Grande Reserve 375 ml
Alkoholgehalt
13%
Allergene
SULFITE

Hersteller Comtesse du Barry SAS, Route du Touget, F-32200 GIMONT

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