Geflügelleberterrine mit Saft von Trüffeln 70g

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  • CG01-TFT01
  • Terrine de foie de volaille au jus de truffe
  • 26.06.2021
Eine elegante Terrine mit dem raffinierten Geschmack des schwarzen Trüffel aus dem Périgord.... mehr

Eine elegante Terrine mit dem raffinierten Geschmack des schwarzen Trüffel aus dem Périgord.

Die Köche von Comtesse du Barry marinieren die Geflügelleber zuerst mit Knoblauch und konfitierten Zwiebeln in Madeirawein. Anschließend werden Schweinefleisch, Eier und Trüffelsaft hinzugefügt und die Terrine fein abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer aus dem Sarawak und einer Prise Muskatblüte.

Zutaten
Mageres und fettes Schweinefleisch, Geflügelleber 24%, EI, in Entenfett konfitierte Zwiebeln, SAHNE (MILCH), Madeirawein (enthält SULFITE), Salz, Gelatine, Trüffelsaft (Tuber melanosporum) 0,9%, Pfeffer, Zucker, Knoblauch, Muskatblüte
Schwein, Hühnchen, Ente: Herkunft Frankreich

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 1181 kJ
Energie 285 kcal
Fett 24 g
Davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g
Kohlenhydrate 2,7 g
Davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 15 g
Salz 1,3 g

Allergene Eier, Sulfite, Milch

Hersteller Comtesse du Barry SAS, Route du Touget, F-32200 GIMONT

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