Französische Foie Gras aus ganzer Entenleber 90g

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  • CG01-FCN25
  • Foie gras de canard entier du Sud-Ouest
  • 13.01.2019
Enten-Foie Gras aus der Gascogne Französische Foie Gras von der Ente: Eine raffinierte... mehr

Enten-Foie Gras aus der Gascogne

Französische Foie Gras von der Ente: Eine raffinierte Delikatesse!

Die Enten für diesen besonderen Genuss werden im Südwesten Frankreichs im Freiland aufgezogen und in traditioneller Weise mit ganzen Maiskörnern gefüttert.

Zutaten
Foie Gras aus der Leber von Freilandenten aus dem Südwesten Frankreichs, Salz von Guérande, Pfeffer

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 2240 kJ
Energie 544 kcal
Fett 56 g
Davon gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 2,2 g
Davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 7,5 g
Salz 1,3 g

Hersteller Comtesse du Barry SAS, Route du Touget, F-32200 GIMONT

Zubereitung
Foie Gras sollte etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Bei einer zu niedrigen Temperatur kommen die Zartheit und die feinen Aromen der Foie Gras nicht voll zur Geltung. Damit die schöne rosa Farbe erhalten bleibt, wird die Foie Gras erst kurz vor dem Servieren zubereitet.

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